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2019.07 健康把關 工作週記
挑戰一直係我嘅追求！經第一輪試營運，你們的反應正面，加上供應商鼓勵；開SF EXPRESS户口，增加品種，想多一步 (其實想到今年年底和明年年底)。要做，就要盡力！8號忙落單，9號主動聯絡供應商call meeting，10號開會。嚇親，供應商出六個人，包括工場、後勤，當然有管理層。在六對一的陣勢，你會有乜感受？蚊型企業，只好忘我一拼；傾咗2.5鐘。工作時間表基本訂立，工作角色分功訂立；大伙向挑戰出發！另外，call咗SF EXPRESS個Sales Manager下星期一開會，真係畀足面🙏開會内容暫時賣個關子，全部都係為大家動腦筋，希望大家有好食材，有更好的生活内容，更健康！
2019.07 健康把關 工作週記
挑戰一直係我嘅追求！經第一輪試營運，你們的反應正面，加上供應商鼓勵；開SF EXPRESS户口，增加品種，想多一步 (其實想到今年年底和明年年底)。要做，就要盡力！8號忙落單，9號主動聯絡供應商call meeting，10號開會。嚇親，供應商出六個人，包括工場、後勤，當然有管理層。在六對一的陣勢，你會有乜感受？蚊型企業，只好忘我一拼；傾咗2.5鐘。工作時間表基本訂立，工作角色分功訂立；大伙向挑戰出發！另外，call咗SF EXPRESS個Sales Manager下星期一開會，真係畀足面🙏開會内容暫時賣個關子，全部都係為大家動腦筋，希望大家有好食材，有更好的生活内容，更健康！
2020.10 捐熱飯盒的源起
2020年10月某日、上店客人問我：有沒有就快到期的凍肉捐贈？可以造飯盒免費送給基層或露宿人士...心想、就算有、每次幾公斤；要送去工場都好高成本、量少工場都不方便生產、意義不大。我沒有拒絕說：讓我想想...不記得過了多少天、天氣突然急轉冷、我改用冬天的棉被就在零晨4時凍醒了、急忙穿了羽絨衣再睡！奇怪地、那時想到露宿者會更凍、未必有多一件衣服、更未必有食物抗寒 (露宿好難有熱水)。第二天醒來便思前想後、終於想到捐熱食飯盒的想法。跟據工場和操作、每次捐凍肉60-70公斤、可以製造~300個飯盒、分批由教會義工送去油麻地區分發(見圖)。這份小小的「暖意」不是長期豐衣足食的市民可以想像、只是一點點的力度。最後、收到好多客戶的支持和貢獻、這不是店長一人之力可及、藉此感謝所有出錢、出心和出力的所有人；沒有你們是不可能做到今日、兩年了！香港人的愛🙏
2020.10 捐熱飯盒的源起
2020年10月某日、上店客人問我：有沒有就快到期的凍肉捐贈？可以造飯盒免費送給基層或露宿人士...心想、就算有、每次幾公斤；要送去工場都好高成本、量少工場都不方便生產、意義不大。我沒有拒絕說：讓我想想...不記得過了多少天、天氣突然急轉冷、我改用冬天的棉被就在零晨4時凍醒了、急忙穿了羽絨衣再睡！奇怪地、那時想到露宿者會更凍、未必有多一件衣服、更未必有食物抗寒 (露宿好難有熱水)。第二天醒來便思前想後、終於想到捐熱食飯盒的想法。跟據工場和操作、每次捐凍肉60-70公斤、可以製造~300個飯盒、分批由教會義工送去油麻地區分發(見圖)。這份小小的「暖意」不是長期豐衣足食的市民可以想像、只是一點點的力度。最後、收到好多客戶的支持和貢獻、這不是店長一人之力可及、藉此感謝所有出錢、出心和出力的所有人；沒有你們是不可能做到今日、兩年了！香港人的愛🙏
2020.02 知識改變命運
身為一個糖尿病患者、我經常收到建議要「小食多餐」、你聽過未？根據上述醫生的研究說明、每次進食不論早、午、晚餐或小食、都會產出胰島素；過多胰島素可能引致糖尿病。對糖尿病患者更不是好事、但為什麼坊間如此普遍流傳。偶一為之沒有大問題、長期多餐最好避免。
2020.02 知識改變命運
身為一個糖尿病患者、我經常收到建議要「小食多餐」、你聽過未？根據上述醫生的研究說明、每次進食不論早、午、晚餐或小食、都會產出胰島素；過多胰島素可能引致糖尿病。對糖尿病患者更不是好事、但為什麼坊間如此普遍流傳。偶一為之沒有大問題、長期多餐最好避免。
2020.09 選擇最好的奶類產品
要揀最好、先要識得揀！好多人用奶製品補鈣、經過高温處理的奶製品、身體比較難吸引！反之、不經高温處理的芝士和乳酪保留的鈣相對容易吸收。發酵過程將絕大部份的乳糖吃掉、同時去除了乳清蛋白。身體吸收良好之餘、因為這些乳製品濃稠了、同比100g的奶更多良好的營養。最後、優質的奶源也要依靠良好的國家法律和管轄制度；不是農場說了算。
2020.09 選擇最好的奶類產品
要揀最好、先要識得揀！好多人用奶製品補鈣、經過高温處理的奶製品、身體比較難吸引！反之、不經高温處理的芝士和乳酪保留的鈣相對容易吸收。發酵過程將絕大部份的乳糖吃掉、同時去除了乳清蛋白。身體吸收良好之餘、因為這些乳製品濃稠了、同比100g的奶更多良好的營養。最後、優質的奶源也要依靠良好的國家法律和管轄制度；不是農場說了算。
2021.02 開店、跟書入貨就錯不了
看書看到「植物脂肪沒有膽固醇」、再網上查證... 還未找到反對的評論意見、那就跟書的意見、入一些低發炎指數的優質堅果和冷榨牛油果/橄欖油。這樣得了一分！ 我不是怎樣精明、但睇書真係走少了灣路；因為健康承受不了錯誤🙏
2021.02 開店、跟書入貨就錯不了
看書看到「植物脂肪沒有膽固醇」、再網上查證... 還未找到反對的評論意見、那就跟書的意見、入一些低發炎指數的優質堅果和冷榨牛油果/橄欖油。這樣得了一分！ 我不是怎樣精明、但睇書真係走少了灣路；因為健康承受不了錯誤🙏